Inició el curso de capacitación en repostería que ofrece el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Municipio de Matehuala que preside la señora Estela Vivanco de Nava en Coordinación con la Delegación Altiplano de la Oficina Estatal de Empleo, en beneficio de 25 mujeres con lo que buscan fomentar el auto empleo y mejorar la economía familiar de las beneficiarias.
El curso de capacitación es impartido por el licenciado en negocios gastronómicos Armando Franco, quien dijo que el curso está dividido en cinco etapas que comprenden una semana de duración cada una en las cuales se enseñará a las participantes a elaborar galletas, dulces típicos mexicanos, pasteles, gelatinas y variantes de postres ingleses, así como repostería americana que comprende cheesecakes, pies, hotcakes y brownies.
Armando Franco, explicó que en el curso de capacitación, además de enseñarles el procedimiento para preparar los postres, comprende teoría en la que es importante inculcar a las participantes la técnica, interpretación de recetas y la preparación, además de que incluye herramientas de costeo, comercialización y venta del producto, para que las alumnas valoren su trabajo y obtengan ganancias con lo que pueda prosperar su negocio.
“Lo importante no es enseñarles a seguir recetas y que las hagan, sino también las técnicas de venta de su producto porque es ahí donde realmente se verá la efectividad de estos cursos de capacitación porque hay que recordar que el objetivo es promover el autoempleo y que ellas promuevan su propio ingreso familiar y porque no con eso iniciar su micro empresa”, finalizó el instructor.
